津島の新聞記事

中日新聞

モーニング　消えた味

後継者がいないことを理由に、慣れ親しんだ味を守ってきた商店が次々と店を閉めていく昨今 : そんな中、津島市では30年ぶりに名物「津島麩」が11月から復活 : 市内で糀製品を手掛ける店主を中心に「食文化の継承」を掲げ、当時の味を再現した