そろそろ梅に思いを馳せる時期です。梅の季節ですよみなさん！
梅仕事の時期といえば6月、ちょっと早いと思われましたか？
大ぶりの青梅の時期は6月ですが、その前に直径1.5cmくらいの小さな「小梅」の時期がやってきます。5月の下旬くらいですね。
今年は昨シーズンに漬け損ねたカリカリ梅にしてみたいと思っています。
ちょっと熟しすぎてしまって時期を逃してしまったのですよね……今年こそは！
それにしても時期が早いと思われた方……正解です。
そうなんです、少し前に実家から「うちの梅は今年まで」という残念なお知らせを受け取ってしまったのです(´・ω・)ｼｮﾝﾎﾞﾘ
箱に入った沢山の青梅の中から良いものを選ぶ楽しみが……いや来シーズンも買って作りますけども！でも残念！
しかし前向きに考えれば、違う種類の果実酒に手を出すことができる、ということにもなりますね。
果実酒はおいしいし、色々試したい……のですが、物によっては密造になってしまう恐れが！あるのです！
例えば、ぶどうをお酒に投入してしまうとアウトです。酒類製造免許があれば大丈夫なんですけどね、持ってる人そんなにたくさんいませんものね……
確実に家で作っても大丈夫なお酒ってなんだろう、甘酒とかですかね……？
『梅の漬け方と梅料理』596.3ウ
『こどものためのお酒入門』山同 敦子／著 K588サ
『密造酒の歴史』ケビン R.コザー／著